Món cua-ghẹ

Cua gạch rang muối đậm đà hương vị

Trong cua gạch rất giàu chất dinh dưỡng và khoáng chất. Luôn được dùng chế biến ra các món cua ngon như: Cà ri cua, Cua rang me, Cua hấp bia… trong đó cách làm món Cua gạch rang muối khá gần gũi mà mang lại hương vị đậm đà khó cưỡng.

Cách chế biến đơn giản và thời gian nấu không quá 20 phút của bạn. Nguyên liệu dễ tìm mua là cua Cà Mau loại lớn thịt chắc và tươi sẽ làm món ăn ngon hơn.

Cua biển rang muối

Nguyên liệu chuẩn bị

- Cua Cà Mau: 4 con

- Tỏi băm, chanh

- Muối ăn, giấm, tiêu, dầu hào, dầu ăn, đường, bột ngọt

Cách làm cua biển rang muối

- Cua mua về rửa sạch, chà sạch đất cát, chặt cua làm đôi nếu cua quá lớn. Càng đập dập cho dễ thấm gia vị.

Cua biển làm sạch

- Chanh vắt lấy cốt.

- Các bạn hòa 4 muỗng muối với nửa lít nước lạnh rồi cho cua ngâm vào trong đó khoảng 2 giờ, sau đó vớt ra cho ráo.

- Tùy theo khẩu vị nhà bạn mà bạn trộn tất cả các gia vị gồm: muối, giấm, tiêu, dầu hào, đường, bột ngọt lại với nhau cho hài hòa, vừa miệng là được.

- Các bạn cho chảo dầu trên bếp đến sôi để phi ít tỏi. Tiếp theo, các bạn cho từng phần của cua vào chiên đến vàng rồi vớt ra để riêng từng phần. Sau đó, cho cua ra dĩa, đổ bớt dầu ra sao cho còn khoảng 2 muỗng soup trong chảo là vừa.

- Các bạn đun sôi hỗn hợp gia vị đã trộn ở trên, các bạn đổ cua vào và trộn đều cho gia vị thấm vào cua. Tiếp đó, các bạn xào lửa lớn khoảng 10 – 15 phút. 

Rang cua chung với hỗn hợp muối

- Làm nước chấm gồm nước mắm, nước cốt chanh, đường, tỏi băm dùng với món cua khi còn nóng.

Chúc bạn thành công với món cua biển rang muối!