Cách chế biến món mực trứng hấp gừng rất đơn giản, thời gian nấu lại nhanh. Bạn nên tìm mua nguyên liệu mực trứng ngon tại các nơi cung cấp hải sản có đảm bảo chất lượng và giá bán uy tín nhé !
Dùng ít gừng băm nhuyễn bóp kỹ với mực trứng, sau đó rửa lại với nước để làm mất mùi tanh trên mực.
Sau đó ướp mực với muối + hạt nêm + đường với lượng vừa đủ, ướp tầm 5 phút.
Mực hấp bằng chưng cách thủy, nên bạn chọn dĩa có kích thước vừa đủ, xếp mực lên dĩa cùng cho thêm gừng, ớt, hành lá thái sợi và cho đĩa mực trứng vào nồi hấp chín khoảng 15 phút.
Sau 15 phút thì tắt bếp, và dùng ngay khi còn nóng. Thịt mực dai giòn lại có hương thơm nồng của gừng, ăn kèm với nước chấm đậm đà rất tuyệt.
Cách làm nước mắm gừng ăn kèm với mực trứng hấp gừng: cho đường, ớt, gừng vào cối rồi giã mịn. Cho hỗn hợp đó ra tô, pha ít nước mắm rồi khuấy đều, thêm ít nước đun sôi để nguội cho nước chấm dịu lại là được.
Với mực trứng không chỉ làm món nướng, với món mực trứng hấp gừng rất hấp dẫn bởi độ giòn sần sật của mực, quyện với hương vị gừng ấm cay. Món mực này rất thích hợp dùng khi trời lạnh, hay giúp cải thiện sức khỏe cho người yếu.
Ăn mực trứng tốt cho sức khỏe bởi trong thịt mực có tính bình, bổ âm dưỡng huyết tốt cho tim mạch, giải độc gan phòng tiểu đường, chống mệt mỏi, chống suy lão, cung cấp nhiều protid, lipid, các axit amin, các vitamin A, B1, B2, B12, D, E và các chất vi lượng như đồng, kẽm...