Món tôm

Nấm nhồi thịt tôm càng xanh hấp dẫn

Trong bí kiếp nấu ăn của chị em nội trợ đã có món nấm nhồi thịt tôm chưa? Hiếu xin chia sẻ về cách làm món nấm nhồi thịt tôm hấp dẫn này, món ăn nghe có vẻ là lạ nhưng rất độc đáo, với độ dai và hương thơm từ nấm đông cô, kết hợp cùng với vị tôm tươi ngon sần sật.

Cách chế biến món này cũng đơn giản với nguyên liệu dễ tìm mua như nấm đông cô và tôm tươi, Hiếu sẽ dùng nguyên liệu là tôm càng xanh vì tôm loại này có thân to, thịt nhiều săn chắc, vị ngọt tự nhiên mà giá chỉ 330K đồng từ 20-22 con rất vừa túi tiền. Món nấm nhồi thịt tôm càng xanh nhìn bề ngoài giống với món xíu mại của người Hoa, có thể dùng làm món mặn trong bữa cơm gia đình, dễ ăn giàu dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe và phù hợp với mọi lứa tuổi.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Tôm càng xanh 20 con
• Nấm đông cô: 10 cái
• Trứng: 1 quả
• Me chín
• Hành lá
• tiêu,
• dầu hào,
• muối,
• hạt nêm,
• đường,
• bột mì

Cách làm nấm nhồi thịt tôm càng xanh

Tôm càng xanh bóc vỏ, rửa sạch. Ướp với muối, hạt nêm, tiêu, sau đó mang đi xay nhuyễn. Cho tôm ra bát, cho chút tỏi băm, chút xì dầu trộn đều.

Tôm ướp gia vị xay nhuyễn. Nấm đông cô ngâm cho mềm, rửa sạch, cắt bỏ chân nấm.

Nấm đông cô ngâm mềm, cắt bỏ chân nấm. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Nhồi tôm vào mũ nấm cho đầy. Lăn nấm qua bột mì, sau đó nhúng vào trứng đánh tan. Thả nấm vào chảo dầu nóng chiên vàng. Vớt ra để ráo dầu.

Nhồi tôm xay vào mũ nấm. Chuẩn bị sốt chua ngọt: me chín ngâm với nước sôi, lọc lấy nước cốt.

Làm chảo dầu nóng, cho nước cốt me vào đun sôi, tiếp đến cho dầu hào, muối, hạt nêm, đường, tiêu vào cho sốt có vị chua ngọt là được.

Sốt chua ngọt để rưới lên nấm. Cho món tôm ra dĩa ăn, chan nước sốt đều lên mặt. Trang trí hành lá cắt nhỏ lên trên cho thơm. Dùng khi còn nóng với cơm rất ngon.

Chia sẻ: