Món tôm

Tôm sú kho lá quế

Nguyên liệu chuẩn bị 

• 250 gam tôm sú
• 30 gam lá quế
• Củ hành tím, tỏi, ớt hiểm
• Đậu phộng rang
• Gia vị: Dầu ăn, dầu điều, tiêu, nước mắm, đường, bột ngọt 

Cách làm món tôm sú kho lá quế

Tôm sú làm sạch, xẻ phần sống lưng tôm để lấy chỉ đen. Cắt bỏ phần đuôi nhọn, rửa sạch, để ráo.

Bạn ướp tôm với bột ngọt, nước mắm, tiêu và trộn đều. Tiếp đến bạn đem ướp với hành, tỏi, ớt đập dập, 1/2 phần lá quế và trộn đều. Ướp chừng 20 phút để tôm ngấm gia vị.

Lá quế nhặt bỏ các lá úa, hỏng. Rửa sạch và vớt ra để ráo rồi đem thái sợi. Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập dập. Ớt hiểm rửa sạch, đập dập.

Bạn đặt thố đất lên bếp, làm nóng 2 muỗng dầu điều cùng 1 muỗng đường để làm caramen. Khi đường chuyển sang màu cánh gián bạn cho tôm vào đảo săn cùng 2 muỗng nước. Bạn rim nhỏ lửa để tôm ngấm gia vị. Khi tôm đã mang 1 lớp nâu sánh đẹp mắt, nước trông nồi đã sền sệt, lúc này tôm đã được. Bạn cho nốt 1/2 lá quế còn lại và tắt bếp.

Khi dùng món tôm nên rắc thêm đậu phộng tăng thêm hương vị món ăn.

Món tôm sú kho lá quế đậm đà gia vị, thơm mùi lá quế, ngọt thịt tôm sú tự nhiên dễ làm tại nhà, hãy cùng làm món tôm sú kho lá quế cho bữa cơm gia đình.

Chia sẻ: