Cá ngân chỉ hay là cá chỉ vàng hay cá róc, loại cá biển sống phân bố rộng khắp các vùng biển miền Trung, cá sống tại khu vực ven biển như rặng san hô, cá ngân chỉ săn những cá nhỏ và động vật giáp xác.

Cá ngân chỉ có kích thước nhỏ, thân thon dài, dẹt, lưng cá có màu xanh lá cây và màu hồng, bụng màu trắng bạc. Mùa sinh sản cá vào khoảng tháng 4 đến tháng 8, cá sinh sản rất nhanh cho lượng trứng rất lớn. Viêc đánh bắt cá ngân chỉ rất đơn giản và bắt được với số lượng lớn, mang giá trị kinh tế cho vùng biển cho ngư dân địa phương.

Thịt cá ngân chỉ ngon, béo, ngọt chỉ cần kho rục đơn giản hay nấu một nồi canh chua cũng làm ấm bụng vào ngày mưa. Ngoài cá ngân chỉ tươi thì sản phẩm khô cũng rất được săn lùng rất nhiều. Cá ngân chỉ khô chỉ cần chiên sơ với dầu thì ăn rất chạy cơm.

Hình ảnh từ cá ngân chỉ

Cá Ngân Chỉ vàng tươi tại Hiếu Hải Sản

Cá Ngân chỉ tươi ngon từng con

Mua cá ngân ngon ở đâu

- Hiếu Hải Sản chuyên bán cá ngân chỉ tươi sống.

- Cá ngân chỉ luôn có mỗi ngày, mua cá tươi trong ngày tại cửa hàng Hiếu Hải Sản khách không cần phải bận tâm về chất lượng hải sản tươi sống hay giá cả.

- Chúng tôi cam kết cung cấp hải sản tươi sống giao đến tay khách hàng với hải sản có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, an toàn vệ sinh thực phẩm./.

Giá cá ngân nguyên con bao nhiêu 1kg

+ 90.000vnđ 1kg khoảng 15 con.

(Xin quý khách liên hệ HOTLINE để được TƯ VẮN MIẾN PHÍ).

Chế biến hải sản từ cá ngân chỉ

Cá ngân chỉ tuy không nhiều thịt , nhưng thịt chắc ngọt, thơm ngon, không yêu cầu quá nhiều trong cách chế biến món ăn.

Cá ngân sốt cà chua

Chuẩn bị : 1kg cá ngân , 5 quả ớt , 4 quả cà chua , hành lá ,hành khô , mắm muối , gia vị đầy đủ.

Chế biến

- Làm sạch bỏ nội tạng, rửa sạch Cá ngân, để ráo rồi chiên vàng 2 mặt.

- Cà chua rửa sạch cắt lát. Bỏ vào nồi thêm mắm muối,bột ngọt vừa ăn,dầm mịn thành sốt.

- Trút cá ngân đã chiên vào cùng sốt cà chua, chế thêm chút nước sấp sấp cá, để lửa liu riu đến khi nước sốt sánh đặc, mở vung cắt hành lá,tắt bếp cho ra đĩa ăn nóng. Các bạn nên múc nước sốt rưới lên mình cá,vì như thế vừa đẹp mắt,lại đậm đà hơn.

Cá ngân sốt cà chua

Cá ngân hấp

Chuẩn bị : 4 con cá ngân nhỏ,hoặc 2 con to , 5 quả ớt chỉ thiên , hành lá , hành khô , tiêu ,muối gia vị đầy đủ, rượu trắng.

Chế biến 

- Cá ngân để nguyên con,rửa sạch qua rượu,nêm mắm muối,tiêu đường vừa ăn,có thể cho thêm ngũ vị hương 1 gói nếu thích.

- Xếp cá ngay ngắn vào trõ đồ,vỉ hấp quết đều hỗn hợp dầu ăn , ớt , hành khô , gia vị mắm muối lên 2 mặt cá.

- Hấp cá vừa chín tới là cho ăn rắc hành tươi thái lát ăn nóng.

Cá Ngân Hấp

Cá ngân kho dưa

Chuẩn bị : 3 chú cá ngân , 3 lạng dưa cải muối chua ,hành tím ,nước màu ,2 quả ớt , mắm  muối gia vị đầy đủ.

Chế biến 

- Cá ngân rửa sạch để ráo , chiên qua cho săn 2 mặt

- Cho nước màu , cà chua thái lát , ớt cắt lát , dưa chua , mắm muối gia vị vừa ăn vào nồi. sau đó cho cá vừa rán vào cùng , chế thêm chút nước sâm sấp cá. Bật bếp đun nhỏ lửa.

- Tầm 20-30p là chín, tuy nhiên với món cá ngân kho hay bất kì món cá kho nào, bạn càng kho lâu, cá càng ngon, nếu có thời gian cứ kho cạn nước lại chế thêm, 2 lần như vậy cá chín nục ăn cả xương.

Cá ngân kho