Blog

Tôm mũ ni ngon và đắt hơn tôm hùm Lý Sơn

Tại đảo Lý Sơn thời điểm này, mũ ni được bán là 1,2 triệu đồng/kg, cao hơn tôm hùm 200.000 - 400.000 đồng/kg. Với trọng lượng của loại nặng từ 1,5 kg/con, tính ra mỗi con tôm này có trị giá trên dưới nửa chỉ vàng.

Được biết, tôm mũ ni (tôm vỗ) có tên khoa học là Scyllaridae, thuộc họ động vật giáp xác mười chân. Loài tôm này thường sống tại những vùng biển khá xa, ở những rạng đá ngầm.

Lý giải về cái tên lạ này, nhiều ngư dân giải thích, do phần đầu của loại tôm đặc biệt này to và bè giống ra như chiếc mũ ni thường hay sử dụng để che tai, nên mới được đặt tên là tôm mũ ni. Ngoài ra, nó còn được gọi là tôm vỗ, bởi khi bắt lên phần đuôi tôm thường xòe ra và đập vào thân rất mạnh, làm người cầm giật mình.

Trung bình, trọng lượng của mỗi con tôm mũ ni được đánh bắt tại vùng biển Quảng Ngãi thường dao động từ 0,5-1,2 kg/con. Đặc biệt, không ít con nặng lên đến 1,5-2 kg/con. Dựa vào màu sắc ở lớp vỏ mà mà người dân nơi đây phân chúng làm nhiều loại như: mũ ni trắng, mũ ni đỏ, mũ ni đen ...

Dù cùng họ tôm, thế nhưng phần vỏ của nó rất dày và nặng, nên thịt bên trong thường chỉ bằng 1-3-1/2 so với trọng lượng của toàn bộ cơ thể. Đặc biệt, theo nhận xét của giới sành ăn, thì tôm mũ ni có hương vị thịt dai và thơm ngon. Đồng thời, chất lượng dinh dưỡng vượt trội hơn hẳn tôm hùm, được ví là "vua" của loài tôm.

Ngoài ra, số lượng đánh bắt loại tôm này cũng không được nhiều như tôm hùm, hay những loại tôm khác. Chị Bình, một chủ điểm thu mua tôm hùm Lý Sơn cho biết: “Không như tôm hùm và nhiều loại tôm khác, mũ ni không phải lúc nào cũng có. Nhiều thời điểm phải đặt trước cả tuần thì mới thu mua được vài kg mũ ni".

Chính vì số lượng có hạn mà loài tôm này luôn được giới thượng lưu, nhiều tiền ưa chuộng và săn tìm dù giá khá đắt.