Nói đến món tôm hải sản, mọi người thường nghĩ ngay đến hương vị thịt tôm ngọt ngọt, săn chắc như các món nướng, hay hấp hoặc sang chảnh làm lẩu Thái chẳng hạn.
Trong thịt tôm càng xanh cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, và cũng dễ dàng chế biến nhiều món ăn ngon phong phú, nhất là trẻ em đang tuổi lớn cần nạp đầy đủ dinh dưỡng như Canxi, Protein, DHA, OMEGA-3... để phát triễn tốt xương bổ huyết, tôm càng to thịt gạch càng nhiều.
Chị em nội trợ đều muốn làm các món ăn ngon dinh dưỡng cho gia đình mình. Nhưng đôi khi vì bận rộn với công việc ngoài xã hội, chị em bị hạn chế thời gian chuẩn bị nguyên liệu, bếp nấu nên không thể thoả mãn mong muốn ấy.
Hãy để Hiếu Hải Sản hổ trợ chị em một phần khó khăn, với dịch vụ giao hải sản tươi sống tận nhà bằng cách:
vào website: www.cungcaphaisan.com đặt mua hàng trực tiếp trên box HỔ TRỢ (chat box)
Hoặc chị em có thể ghé thăm Facebook: www.facebook.com/hieuhaisan sẽ có các Tư Vấn Viên hổ trợ.
Hoặc gọi hotline 091.5555.436 - 091.5555.437 gặp bộ phận Bán Hàng.
Và dưới đây là gợi ý 4 món tôm càng ăn ngon chế biến đơn giản tại nhà cho chị em:
Tôm càng xanh rửa sạch, dùng kéo cắt bỏ bớt râu và chân. Chẻ dọc sồng lưng tôm, rút bỏ chỉ đen. Gừng gọt vỏ, thái sợi nhỏ. Đập giập ớt hiểm hoặc thái nhỏ tùy thích. Hành lá thái khúc ngắn.
Cho nước vào nồi, thêm gừng, ớt, hạt nêm, đường vào đun sôi. Cho tôm vào nồi, đậy vung, hấp chín. Khi tôm chín, thêm hành lá vào, đậy vung lại để hành tỏ mùi thơm.
Sẽ không bao giờ ngán với món tôm càng xanh hấp gừng hành . Việc nấu nướng bếp núc làm bạn băn khoăn chưa biết nấu món gì cho bữa cơm hôm nay? Gợi ý nhỏ với món tôm này với cách chế biến đơn giản mà lại nhanh, chỉ với nguyên liệu là tôm càng xanh tươi sống, càng tươi càng ngon, vài lát gừng hành cùng các gia vị quen thuộc là bạn đã có món tôm hấp tuyệt ngon, ai ăn cũng phải ngất ngây rồi.
Để làm mới cho sổ tay nấu ăn của các chị em nội trợ, Hiếu xin giới thiệu món tôm càng xanh xào miến hải sản, hương vị thơm ngon hấp dẫn, phù hợp với những buổi họp mặt gia đình, gặp mặt bạn bè.
Cách chế biến món này rất đơn giản, nguyên liệu dễ tìm mua, và thời gian chế biến không quá lâu. Món ăn kết hợp giữa miến dong và tôm càng xanh nên vô cùng hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng cùng hương vị đậm đà, thơm ngon chắc chăn sẽ làm bữa ăn thêm không khi rôm rã, vui tươi. Trong món miến xào tôm càng xanh, Hiếu có dùng thêm mực ống và nấm hương để tăng thêm độ hấp dẫn cho hương vị món ăn.
Sơ chế nguyên liệu hải sản tươi sống tôm càng xanh và mực ống trước, để giữ được độ tươi ngon. Với mực chỉ cần lấy phần thịt thân, bỏ phần màng mỏng màu nâu đỏ phía ngoài.
Tiếp theo các bạn dùng muối và giấm để khử mùi tanh và chất nhớt của mực, sau đó rửa lại nước sạch, để ráo nước rồi thái thành những khoanh tròn dày khoảng 1 2 cm.
Với tôm càng xanh tươi sống, các bạn cũng rửa thật sạch tôm, loại bỏ đầu và càng, bóc vỏ, rút bỏ phần chỉ đen trong lưng tôm.
Tiếp đến bạn ướp gia vị cho tôm và mực với bột nêm, tiêu ướp trong 15 phút cho ngâm gia vị.
Ngâm miến dong với nước ấm trong khoảng 30 phút cho mềm, sau đó vớt ra rồi cắt miến thành những khúc dài vừa ăn, khoảng từ 5-7 cm.
Nấm hương ngâm với nước ấm đến khi nấm nở sau đó cắt bỏ chân, để nơi khô ráo nước.
Rau răm, hành lá, rau mùi cắt bỏ những lá úa, gốc rễ, sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại nhiều lần cho thật sạch, sau đó vắt rau khô nước rồi thái thành khúc vừa ăn.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi dùng dùng dụng cụ nạo rau củ, nạo thành sợi nhỏ dài. Hành tây các bạn bóc vỏ, thái múi cau. Hành khô, tỏi bóc vỏ, đập dập băm nhỏ.
Bắt chảo lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào đun sôi, sau đó cho tỏi và hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Khi chảo dậy mùi các bạn cho mực và tôm vào xào cùng, để lửa to khi xào. Nhớ đảo đều trong khoảng 5 phút, sau đó cho tiếp cà rốt, hành tây, nấm hương vào xào cùng đến khi rau củ chín nhé.
Tiếp đến cho miến vào chảo khi đã được ngâm mềm, vì miến dễ chín nhanh để không bị cháy, các bạn cho thêm tí nước dùng vào nhé. Trộn đều tất cả nguyên liệu trong khoảng 3 5 phút, thì cho thêm chút gia vị vừa ăn nhé. Cuối cùng các bạn rắc thêm chút hành lá, rau mùi và tiêu xay lên trên bề mặt món tôm, thì tắt bếp và múc ra đĩa dùng.
Chỉ trong 2 bước thao tác là bạn đã chế biên xong món Tôm càng xanh chiên xù kiểu Nhật ngon lành để chiêu đãi gia đình, hay bạn bè đồng nghiệp họp mặt cuối tuần.
Nhớ rằng chọn mua những con tôm càng xanh tươi sống thịt sẽ càng tươi ngon. Chắc chắn món tôm sẽ làm bạn hài lòng !
Tôm càng xanh chiên xù kiểu Nhật thơm ngon.
Rửa sạch tôm càng xanh, lột vỏ cắt bỏ chân càng và đầu tôm, loại bỏ chỉ lưng. Chỉ để lại vỏ ở phần đuôi và phần đốt sống cạnh đuôi. Cắt gân bụng 4 lần (để tránh tôm bị cong khi làm), rồi ướp muối và tiêu.
Trong khi chờ tôm thấm gia vị, bạn chuẩn bị hổn hợp trứng đánh tan với bột năng để trong tô. Sau đó nhúng tôm vào hỗn hợp, rồi lăn qua bột chiên xù. Bắt chảo dầu lửa cao, cho tôm vào chiên xù, sau đó vớt ra đặt lên giấy thắm dầu.
Cuối cùng bạn trang trí món tôm với cà chua và rau salad, ăn kèm với nước chấm sốt mayo.
Cách chế biến rất đơn giản, nhanh chóng làm ngay tại gian bếp ở nhà bạn. Nguyên liệu nấu món tôm càng xanh chiên sốt mayonnaise đều có sẵn trong tủ lạnh nhà bạn, với nguyên liệu tôm thì bạn có thể mua loại tôm khác với tôm càng xanh tùy ý bạn.
Món tôm này rất phù hợp làm món khai vị cho bữa tiệc họp mặt thân mật của gia đình, bạn bè, đồng nghiệp. dễ ăn và đảm bảo dinh dưỡng cho tất cả mọi người bởi vị tôm càng xanh ngọt từ thịt cùng sốt Mayo béo sánh mịn tan trong miệng khi ăn làm cho món ăn thêm muôn phần hấp dẫn.
Tôm càng xanh chiên sốt mayonnaise
Tôm ngắt bỏ đầu, rạch đường dọc thân lấy chỉ đen, lột vỏ giữ lại phần đuôi tôm. Ướp tôm với muối, hạt nêm và tiêu.
Đun sôi chảo dầu, lăn tôm qua bột năng khô, thả vào chảo dầu chiên cho vàng. Vớt ra thấm dầu.
Lăn tôm qua bột năng, chiên trên chảo dầu nóng
Cách pha nước sốt béo ngọt đậm đà từ Mayo như sau 1 thìa canh Mayonnaise, 1 trái chanh vắt lấy nước cốt, 1 thìa cafe tương ớt thần thánh, 1/2 thìa cafe đường. Trộn hỗn hợp trong chén nhỏ rồi đun sôi trên bếp cho sánh lại, nhớ đánh đều.
Nước sốt Mayo tuyệt vời làm món ăn thêm ngon.
Cho tôm đã chiên vào chảo sốt đang trên bếp, đảo đều cho sốt thấm vào tôm. Đảo khoảng 2 phút thì tắt bếp, múc tôm ra dĩa, trang trí rau mùi lên trên cho thơm.
Cho tôm đã chiên vào sốt đảo đều
Từng thớ thịt tôm thấm vị chua, ngọt, cay, béo của sốt. Nếu làm cho bé ăn luôn thì bạn không nên cho mù tạt vào món tôm vì bé không thích vị cay nồng.
Như vậy, hi vọng với bài viết 4 món tôm càng ăn ngon đơn giản này sẽ giúp được chị em trong việc lựa chọn món ngon cho gia đình mình nhé !
Chia sẻ:
Mã số thuế: 0314678935
Cửa hàng TPHCM: 62D/27 Nguyên Hồng, Phường 11, Bình Thạnh
Điện thoại: 091 5555 437 - 091 3555 437
Tôm tươi sống
Cá tươi sống
Cua - Ghẹ
Ngao - Sò - Ốc
Mực
Hải Sản Nhập Khẩu
Hải Sản Tiện Lợi
Hải Sản Khô Một Nắng
