Món cá

Cá chép giòn nấu lẩu thơm ngon tại nhà

Cuổi tuần là dịp họp vặt gia đình, bạn bè , đồng nghiệp món lẩu sẽ là sự lựa chọn phù hợp nhất cho các chị em nội trợ trổ tài nấu ăn. Hiếu xin giới thiệu món lẩu cá chép giòn chua ngọt thơm ngon đến chị em, về căn bản thì cách chế biến món lẩu cá chép đơn giản, không mất nhiều thời gian chế biến, nguyên liệu chính là cá chép giòn và thịt bò dễ tìm mua.

Hi vọng với bài viết chế biến dưới đây sẽ đóng góp thêm cho bộ sưu tập nấu ăn của chị em nội trợ.

lẩu cá chép giòn chua ngọt hấp dẫn - bí kíp món ngon cho bạn.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Cá chép giòn 2kg
• Xương ống heo: 300 g
• Thịt bò: 500 g
• Nghêu: 1-2 kg
• Đậu phụ
• Cà chua: 3 trái
• Me chua: 2 trái
• Rau diếp,
• rau cải,
• rau cần
• Hành,
• răm,
• thì là,
• gừng,
• ớt,
• chanh
• muối,
• hạt nêm,
• bột ngọt

Cách làm cá chép giòn nấu lẩu

- Xương heo luộc sơ qua với nước xôi rồi cho vào nồi đun sôi cho ngọt nước. Vớt bỏ bọt cho nước hầm xương được trong.

- Cá chép giòn rửa sạch chất nhầy, cạo vẩy bỏ nội tạng, sau đó cá có thể cắt khoanh bằng 2 ngón tay hoặc cắt làm đôi rồi đem ướp cùng với gừng, ớt hành, rau răm thái nhỏ.

- Thịt bò thái mỏng ướp vài lát gừng tươi cho thơm.

- Nghêu ngâm nước muối cho sạch cát, sau đó vớt ra ngoài để ráo nước. Rau các loại rửa sạch để ráo, đậu phụ thái miếng. Cà chau bổ cau và xào xơ với hành tím.

- Sau đó cho hết phần cà chua đã xào vào nồi nước hầm xương. Tiếp tục ninh với lửa vừa tầm 15p sau đó cho thêm me chua cùng vài cái nấm hương, nêm nếm gia vị vừa ăn.

- Dùng món lẩu cá chép với bún, thịt bò nhúng nước lẩu chín tái, thịt cá chép cho vào nồi kèm với đậu phụ và rau ăn kèm. Khoảng 10p vớt cá ra dĩa và chang nước mặm lên trên dùng rất ngon.

Chia sẻ: