Món cá

Cá thu kho cải chua

Nguyên liệu chuẩn bị

• Cá thu: 3 lát
• Dưa cải chua: 1 bẹ
• Cần tàu, thìa là, tỏi băm
• Nước dừa xiêm
• Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, nước màu

Cách làm cá thu kho cải chua

Cá thu rửa sạch, để ráo nước. Dưa cải chua xả qua nước lạnh nhiều lần, vắt ráo nước. Xắt miếng vừa ăn.

Cải chua bóp bớt chất chua, rửa sạch, để ráo. Cần tàu, thìa là cắt khúc vừa ăn. Chiên sơ cá thu cho vàng 2 mặt, vớt ra để ráo dầu.

Chiên cá thu cho vàng đều 2 mặt. Đun nóng nồi đất, cho dầu ăn vào. Dầu sôi thì cho tỏi băm vào phi thơm. Cho dưa cải chua vào xào. Cho các khứa cá đã chiên vào nồi cải chua.

Tiếp đến, đổ nước dừa xiêm vào, đun sôi, có thể thêm nước lọc nếu thấy nước dừa ít. Cho ít nước màu, nước mắm, đường, hạt nêm vào nồi, nêm vừa ăn.

Kho cá thu trong thố đất. Kho riu riu cho cá và dưa cải chua thấm gia vị. Cuối cùng, cần tàu và thìa là vào nồi, đảo đều, tắt bếp.

Món cá kho dưa cải chua vừa thơm vừa thấm vị, dùng nóng với cơm rất ngon.

Ngày nắng đẹp làm món cá thu kho cải chua đậm đà, bắt vị sẽ rất đưa cơm đấy nhé. Cá thu kho cải chua có đủ vị chua, mặn, ngọt khó cưỡng lại được. Cá thu nổi tiếng là loài cá giàu đạm, có tính hiền, thích hợp với mọi lứa tuổi.

Chia sẻ: