Món cá

Cải xanh nhồi cá thu

Nguyên liêu chuẩn bị

• Cá thu: 2 lát
• Cải bẹ xanh: 3 bẹ ( chọn những bẹ to, mướt)
• Hành lá,
• ngò rí
• Bột năng
• dầu hào,
• hạt nêm,
• muối,
• tiêu,
• đường

Cách làm cải xanh nhồi cá thu

Cá thu mua về nạo hay róc lấy thịt, bỏ xương và da. Cho vào cối hay máy xay giã nhuyễn. Nêm gia vị, hành, ngò rí cắt nhỏ vào cá thu, trộn đều và quết cho dẻo.

Chả cá thu ướp gia vị. Cải bẹ lấy phần thân to, bỏ lá. Nấu nồi nước sôi pha muối, cho cải xanh vào nhúng, vớt ra để ráo nước.

Bẹ cải xanh rửa sạch, luộc sơ. Cho chả cá vào nhồi bên trong bẹ cải, lăn qua bột năng khô và thả vào chảo dầu chiên vàng bên mặt chả cá. Vớt ra để riêng.

Chiên cải xanh nhồi cá thu. Cho chảo dầu, phi thơm tỏi băm. Đổ 1 chén nhỏ nước, 2 muỗng dầu hào, nêm chút muối, hạt nêm, đường và tiêu cho vừa miệng. Sau đó, đổ bột năng pha nước vào khuấy đều cho sốt sệt lại.

Làm sốt dầu hào. Cuối cùng cho cải xanh đã chiên vào sốt, rưới đều sốt lên cải cho thấm gia vị. Trút cải ra dĩa, trang trí xung quanh, rắc ngò rí lên trên cho thơm. Dùng chung với cơm.

Cải xanh nhồi cá thu là một món ăn khá ngon có thể dùng với cơm hoặc làm món khai vị đều tuyệt. Cải xanh nhồi cá thu dễ chế biến, vị giòn, ngọt của cải xanh quyện với chả cá thu quết dẻo tạo nên sự hoàn hảo cho món ăn. Nếu gia đình ít người bạn có thể chọn cá thu cắt lát để vừa khẩu phần của gia đình mình.

Chia sẻ: