Món mực

Chả mực lá thì là món ngon cuối tuần

Nguyên liệu chuẩn bị

• Mực lá: 300gr
• Thì là,
• hành tím,
• tỏi băm,
• xà lách,
• rau sống,
• chanh,
• ớt băm
• Bánh tráng
• ½ chén bột bắp
• hạt nêm,
• tiêu xay,
• dầu ăn,
• nước mắm

Cách làm chả mực lá thì là

Mực lá lấy túi mực, bóp với rượu khử mùi tanh, rửa sạch với nước. Cắt thành miếng phi lê mỏng, để ráo.

Mực lá sơ chế làm sạch. Thì là nhặt sạch. rửa và cắt nhuyễn. Hành tím lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Cho mực, thì là, hành tím, tỏi, hạt nêm và tiêu xay vào máy xay, xay nhuyễn. Hỗn hợp nhuyễn thì cho ra bát có thấm dầu ăn cho khỏi dính.

Chả mực xay trộn với thì là và gia vị. Quết nước đều cho bánh tráng mềm, cho nhân mực vào gói chặt tay.

Cứ tiếp tục như thế cho đến khi hết nhân mực. Bột bắp pha với nước sao cho sốt sền sệt là được. Nhúng chả vừa cuốn vào bột bắp.

Đun dầu ăn vừa nóng, cho chả mực vào chiên vàng. Vớt chả mực ra khỏi chảo, để ráo dầu.

Chiên bánh tráng đã cuộn nhân chả mực. Pha nước mắm chua ngọt: cho 3 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng đường, 1/2 nước cốt trái chanh, ớt băm, tỏi băm, khuấy đều cho tan gia vị.

Để có món chả mực lá thì là ngon nên chuẩn bị những nguyên liệu cần có để món mực thơm ngon. mực lá càng tươi thì chất lượng miếng chả mực càng ngon. Các mẹ nên tìm mua ở những cửa hàng cung cấp hải sản uy tín để có chất lượng tốt nhất nhé.

Chia sẻ: