Món mực

Mực lá trộn gỏi mít non

Mua mực lá còn tươi sống tăng thêm hấp dẫn cho món ăn

Nguyên liệu chuẩn bị

• Mực lá: 300gr
• 1 kg mít non
• 200gr tôm
• 100gr thịt ba chỉ
• Mè, gia vị, dầu trộn
• Rau thơm, rau húng
• Bánh tráng hoặc bánh phồng tôm

Cách làm mực lá trộn gỏi mít non

Mực lá rửa sạch, cắt bỏ túi mực và đem luộc chính với gừng tươi để khử mùi tanh rồi cắt khoanh vừa ăn.

Tôm bạn đem luộc chín rồi bóc vỏ, phần đầu bỏ đi, giữ nguyên đuôi để cho đẹp mắt.

Mực lá mua về rửa sạch, cắt sợi. Mít chọn quả non mua về rửa sạch, luộc chín, thái sợi.

Rau thơm và rau húng rửa sạch, xắt nguyễn, ớt quả cắt sợi. Mè rang chín, xảy sạch rồi để riêng ra chén.

Mít non luộc, xé sợi. Phi thơm hành tỏi với dầu, nhắc xuống lần lượt cho mít non đã cắt sợi, mực, tôm, thịt ba chỉ, rau thơm, ớt quả, rau húng và gia vị vào trộn đều mọi thứ. Nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn. Múc mít trộn ra đĩa, rắc mè rang lên trên, trang trí dĩa gỏi cho đẹp.

Làm nước trộn gỏi: 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, nước cốt chanh và 1 thìa canh tương ớt đem trộn đều với nhau cho đường tan hết

Món gỏi mực lá mít non dùng chung với bánh tráng sẽ hấp dẫn hơn. Thịt muc la có độ giòn ngon ngọt kết hợp với  vị bùi của mít non tạo nên hương vị chua cay và dễ ăn.

Chia sẻ: