Món mực

Mực ống sốt tương

Nguyên liệu món mực

• 1kg mực ống
• 60g me chín
• 90ml xì dầu
• 20g đường,
• tiêu, muối
• bơ

Cách làm món mực ống sốt tương

Làm sạch túi mực, khử mùi tanh bằng rượu và để ráo nước.

Hòa me chín với nước rồi lọc bỏ hạt. Ướp mực ống với nước me, hạt tiêu, xì dầu, đường.

Trộn đều để mực ngấm gia vị hơn. Cho gia vị tẩm ướp vào trong thân mực rồi dùng tăm ghim lại.

Đun nóng dầu rồi cho mực lẫn nước sốt vào đảo đều tay cho tới khi sôi trở lại. Đun mực trên bếp cho tới khi nước sốt sánh lại thì trộn thêm bơ để tạo hương vị hấp dẫn hơn rồi tắt bếp.

Mực ống sốt tương có vị chua dịu của me, kết hợp với vị béo ngậy của nước tương trộn bơ. Mực được tẩm ướp kĩ càng nên khi ăn đậm đà hơn hẳn.

Nước sốt tương mang hương vị đậm đà là bí quyết của món mực ống sốt tương. Chỉ với 30 phút bạn có ngay món mực ống sốt tương thơm ngon cho bữa cơm gia đình. Mực ống thấm đậm vị mặn mà của nước tương.

Chia sẻ: