• Mực ống xào tỏi ớt

    Mực ống thịt ngọt dai rất được nhiều người ưa thích. Dễ dàng chế biến các món ăn hải sản ngon. Hãy cùng làm món mực ống xào tỏi ớt theo bài hướng dẫn sau đây.

    mực ống xào tỏi ớt

    Nguyên liệu món mực

    • Mực ống: 400g
    • Bột chiên giòn: 30g.
    • Trứng gà: 1 quả.
    • Tỏi,
    • ớt sừng,
    • chanh tươi,
    • hành lá,
    • rau mùi
    • dầu ăn,
    • hạt nêm,
    • bột ngọt,
    • muối,
    • rượu trắng,
    • tiêu bột, đường.

    Cách làm mực ống xào tỏi ớt

    Mực ống làm sạch, rửa qua với nước có pha rượu trắng cho mực được giòn ngon, hấp dẫn hơn, rửa lại với nước sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn, cắt khoanh từng miếng mực cho đẹp mắt.

    mực ống xào tỏi ớt

    Đun sôi 1 nồi nước rồi chần mực sơ qua trong nước sôi 3 phút, vớt ra rổ, để ráo. Trứng gà: đập ra bát, tách lấy riêng lòng đỏ trứng, đánh tan với một ít muối. Tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.

    mực ống xào tỏi ớt

    Ớt sừng đỏ chia làm 3, một phần thái chỉ, một phần băm nhỏ và một phần để nguyên. Hành lá, rau mùi nhặt và rửa sạch, hành lá thái mịn, phần đầu hành chẻ làm 4 trước khi thái, rau mùi thái khúc 3cm. Chanh tươi: Lấy nước cốt.

    Tiếp tục phi thơm 3 thìa dầu ăn với phần tỏi, ớt băm nhỏ rồi cho mực vào xào nhanh tay với lửa lớn, nêm thêm gia vị cho vừa ăn, tiếp tục đảo đều tay trong khoảng 5 phút rồi cho hành lá thái nhỏ vào, đảo vài lần nữa rồi tắt bếp.

    Mực ống xào tỏi ớt với vị cay xè mang lại cảm giác chống ngán. Bày món mực ống xào tỏi ớt ra đĩa, trang trí bên trên ớt thái chỉ, rau mùi thái khúc cho đẹp mắt . Làm nước mắm chanh tỏi ăn kèm món mực ống xào tỏi ớt.

    Chia sẻ:

    TAGS

    ĐỪNG BỎ QUA

    TOP