• Mực trứng xào chua ngọt

    Mực trứng xào chua ngọt càng tuyệt vời hương vị chua chua ngọt ngọt của nước sốt me, thêm chút cay nhẹ của ớt, gừng thực sự tạo nên sức hấp dẫn cho món mực trong những bữa cơm gia đình.

    mực trứng xào chua ngọt

    Nguyên liệu món mực

    • Mực trứng: 200gr
    • Ớt chuông xanh,
    • ớt chuông đỏ,
    • dưa chuột,
    • thơm( dứa),
    • hành tây,
    • cà chua
    • Tỏi.
    • Muối.
    • bột ngọt.
    • hạt nêm.

    Cách làm mực trứng xào chua ngọt

    Sơ chế mực tươi sống sau khi mua về

    Dùng ngón tay giúp tách nhẹ lớp màng bám để việc kéo râu và ruột mực ra dễ dàng hơn. Túi mực (màu đen ở giữa), tuyến tiêu hóa (màu nâu dính với phần đầu mực). Nếu túi mực bị vỡ có thể rửa sạch dưới vòi nước chảy.

    Kéo nhẹ phần xương sống màu trắng trong ra khỏi thân mực. Nếu muốn cắt khoanh thì bạn rửa sạch, loại bỏ phần nội tạng bên trong bụng mực và cắt khoanh. Xẻ dọc bụng mực. Cạo sạch phần nội tạng bên trong.

    Lột da mực. Dùng dao sắc cắt nhẹ một đường phía đầu thân mực để tạo một đường gờ giữa da và thịt mực. Làm sạch phần ruột và đầu mực. Cắt rời ruột ra khỏi đầu, xẻ đầu mực và rửa sạch.

    khử mùi với rượu trắng. Cắt mực thành những khoanh vừa ăn. 

    mực trứng xào chua ngọt

    Rửa sạch rau củ và cắt miếng vừa ăn. Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi. Lần lượt cho cà chua, thơm, ớt chuông, hành tây vào, đảo đều.

    mực trứng xào chua ngọt

    Khi rau củ chín lần lượt nêm gia vị 1 muỗng canh dấm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng cà phê nước tương, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay vào, nêm nếm vừa ăn.

    Cuối cùng, cho mực vào, xào mực với hỗn hợp rau củ đến khi mực vừa chín tới thì tắt bếp.

    Chỉ tốn vài phút là bạn đã có một món mực trứng xào chua ngọt thơm ngon rồi.

    Chia sẻ:

    TAGS

    ĐỪNG BỎ QUA

    TOP