Món sò ốc

sò huyết hấp bia

Nguyên liệu sò huyết hấp bia

• Sò huyết 1kg
• Bia lon
• Cây sả
• Muối
• Tiêu
• Chanh

Cách làm sò huyết hấp bia

Sò huyết ngâm với nước muối loãng vài tiếng cho sò nhả hết cặn bẩn, chà sạch lớp vỏ bên ngoài rữa để ráo. Sả tách bỏ lớp vỏ ngoài, đập dập.

Có thể hấp bằng nồi cơm điện hoặc xửng hấp. Đầu tiên, lót 1 lớp xả xuống dưới đáy, sau đó xếp sò huyết lên phía trên. Phần nồi phía dưới xửng, trút khoảng 300 ml bia và đun sôi.

lưu ý là sò huyết hấp bia rất nhanh chín, khi nước bia sôi khoảng 5 phút là sò huyết chín rùi (sò huyết chín tới là ngon nhất, nếu chín kỹ quá thì thịt sò huyết sẽ bị khô mất đi vị ngọt).

Sau khi hấp xong, bạn trút sò huyết xếp ra đĩa, dùng nóng và chấm cùng tương ớt hoặc chút muối tiêu chanh tùy sở thích. Chỉ với 2 bước siêu đơn giản, chúng mình đã có 1 đĩa sò huyết hấp bia thơm lừng để cả nhà cùng thưởng thức rùi đấy.

Món này chỉ cần bưng ra thui là mọi người sẽ bị kích thích ngay bởi mùi thơm không thể cưỡng nổi được rùi. Hãy cùng thử và cảm nhận nhé. Chúc cả nhà ngon miệng.

Chia sẻ: