Món sò ốc

sò huyết nướng mỡ hành

Nguyên liệu chuẩn bị

• Sò huyết 1kg
• hành lá
• đậu phộng rang
• Ớt
• tỏi
• đường
• Nước mắm
• Chanh

Cách làm sò huyết nướng mỡ hành

Rửa sạch sò, rồi ngâm vào thố nước lạnh có pha chút muối, sau đó bạn cần rửa lại lần nữa.

Đun sôi nước, cho sò vào luộc sơ đến khi sò há miệng thì tắt bếp, đợi luc sau sò nguôi bạn cạy nửa phần vỏ sò bỏ đi.

Rửa sạch hành lá và thái nhỏ. Đậu phộng nướng sơ hoặc rang, xát bỏ vỏ rồi cho vào cối giã.

Cho hành lá và hai thìa cafe dầu ăn đun trên bếp khoảng 1 phút hoặc quay trong lò vi sóng khoảng 30 giây để hành chín sơ qua.

Xếp sò ra khay nướng, múc ít hỗn hợp nước mỡ hành vừa đun rồi rưới đều lên trên con sò. Tiếp theo bạn rắc đậu phộng lên bề mặt sò.

Có thể dùng bếp than hoặc lò vi sóng nướng sò huyết. Với lò nướng nên ở mức nhiệt độ 190ºC trong vòng 5 – 8 phút.

Sau khi sò huyết đã chín, bạn phết hỗn hợp mỡ hành còn dư lên bề mặt con sò, bạn nên thưởng thức món ăn khi nóng và chấm cùng tương ớt.

Chia sẻ: