Món sò ốc

sò huyết nướng muối ớt

Nguyên liệu sò huyết nướng muối ớt

• 1 kg sò huyết
• 4 quả ớt
• 4 tép tỏi
• Rau răm
• Dầu ăn,
• nước mắm,
• bột ngọt,
• muối

Cách làm sò huyết nướng muối ớt

1. Sò huyết đem ngâm trong nước muối khoảng 3 – 4 tiếng, có thể cắt ít ớt tươi bỏ vào để sò nhả sạch cát. Sau đó chà rửa sạch vỏ sò, rửa lại thật kĩ rồi để ráo.
   
   
2. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Rau răm nhặt rửa sạch, để ráo. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, để ráo.
   
   
3. Làm muối ớt: Cho vào cối ớt và khoảng 2 muỗng muối, giã nát cho hạt muối nhỏ mịn. Cho thêm ½ muỗng bột ngọt vào giã chung.
   
   
4. Sò huyết đã ráo cho hết vào tô, cho muối ớt vừa giã vào trộn đều. Bạn có thể dùng nắp đậy lại rồi xóc thật đều.
   
   
5. Cho dầu ăn vào chảo đợi nóng thì phi thơm tỏi băm rồi trút hết sò huyết vào xào với lửa lớn khoảng 3 phút.
   
   
6. Đổ vào 2 muỗng nước mắm, 4 muỗng nước lọc vào xào tiếp tới khi thấy nước khô, muối bám xung quanh sò thì tắt bếp.
   
   
7. Múc sò ra đĩa, cho rau răm lên trên là có thể thưởng thức món sò huyết rang muối ớt ngay!
   
   

Món sò huyết nướng muối ớt thường chấm vào chén muối tiêu hay muối ớt để cảm nhận một lần nữa vị ngon của món hải sản này khi kết hợp với độ cay, thơm đậm của món ăn. Cứ từ từ nhấm nháp miếng thịt sò huyết còn nóng tràn đầy hương vị cay, vị thơm, độ mặn của muối càng hấp dẫn.

Chia sẻ: