Món sò ốc

Trang chủ | Chế biến | Món sò ốc

sò huyết rang muối tuyết

Nguyên liệu món sò

Sò huyết 20-25con
Muối hột
Ớt
Tỏi băm
Chanh
Dầu ăn
Rau răm
Mắm,
đường,
bột ngọt

Cách làm sò huyết rang muối tuyết

Bước 1: Sò huyết mua về ngâm với muối + ớt bột hoặc ớt tươi (hoặc nước vo gạo) để 1 tiếng hoặc để qua đêm càng tốt, vì điều này sẽ làm sò nhả bớt chất cặn trong cơ thể và giúp sò sạch hơn, chà rửa sạch bên ngoài, rửa sò và đợi ráo nước

Bước 2: Sò huyết luộc sơ qua, tách sò làm 2 giữ lại phần vỏ có chứa thịt, làm hỗn hợp (muối hột + ớt + tỏi + đường + bột ngọt) tán mịn

Bước 3: Cho phần vỏ sò huyết có chứa thịt ướp với hỗn hợp vừa giã và tán mịn từ 30-45 phút để sò ngấm đều gia vị

Bước 4: Đun nóng chảo với 2 muỗng dầu, phi tỏi băm khử dầu, sau đó đổ sò huyết đã ướp với gia vị vào chảo (đổ sò và cả gia vị nhé) bắt đầu rang đến khi muối khô lại (thời gian rang khoảng từ 7-10 phút)

Bước 5: Dọn sò đã chín ra đĩa, trang trí với rau răm, làm nước chấm muối ớt: muối + ớt + tiêu + chanh + đường + bột ngọt và cùng thưởng thức món ăn.

sò huyết rang muối tuyết mang giá trị dinh dưỡng cao, bổ máu. Sò huyết còn có tác dụng chữa bệnh tốt như tăng huyết áp, suy nhược cơ thể, lao phổi.