Món sò ốc

sò huyết rang tép mỡ

Nguyên liệu làm sò huyết rang tép mỡ

• 1 ký sò huyết
• 200 g mỡ heo
• 200 g tỏi xay
• Rau răm
• nước mắm
• đường
• bột ngọt
• bột nêm
• ớt

Cách làm sò huyết rang tép mỡ

Sò huyết ngâm với nước muối loãng vài tiếng cho sò nhả hết cặn bẩn, chà sạch lớp vỏ bên ngoài rữa để ráo.

Mỡ phi lấy nước và tóp để riêng. Khi vớt tóp mỡ ra thì cho tỏi vào phi cho và rồi với ra để chung với tóp mỡ.

Hỗn hợp sốt : 2 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng canh đường + 1/2 cafe bột ngọt +1/2 cafe bột nêm + 1/2 cafe ớt xay.

Nấu hỗn hợp gia vị trên săn rôi để đo. Cho chảo nóng cho mỡ nước vào và ít tỏi phi hơi vàng thì cho dò huyết vào.lửa phải thật lớn đảo nhanh và cho hỗn hợp gia vị mắm đường vào. Đảo khi sò hơi hé hé miêng tắt bếp cho tóp mỡ và tỏi đã phi và trộn lên. Cắt rau răm để lên

Chia sẻ: