Món tôm

Tôm chiên Hoàng Kim

Nguyên liệu món tôm

• 150g tôm sú.
• 1 quả trứng gà.
• 100g cơm dừa nạo.
• 20g bột chiên giòn.
• muối.
• hạt nêm.
• bột ngọt.
• tiêu.
• Dầu ăn.
• mayonnaise tương ớt.

Cách làm tôm chiên Hoàng Kim

Lột vỏ tôm sú cắt bớt chân râu, xẻ 1 đường giữa lưng tôm sau đó ướp tôm với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu. Ướp khoảng 10 phút.

Trứng gà đánh tan. Bột chiên giòn pha với nước thành hỗn hợp sệt, nhão nhưng không quá loãng. Dừa nạo cho ra dĩa.

Tẩm bột chiên giòn lên tôm đã ướp, tiếp đến là trứng và cuối cùng lăn qua dừa nạo cho áo đều xung quanh thân tôm. Lưu ý khi chiên để lửa liu riu, vì dừa nạo rất dễ bị cháy khét, nên khi để lửa lớn sẽ làm lớp áo ngoài cháy đen rất xấu và ăn bị đắng. Cho chảo lên bếp, đổ vào nhiều dầu, đợi dầu sôi, thả tôm vào chiên vàng vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu.

Chia sẻ: