Món cua-ghẹ

Càng cua chiên bột món ngon tại nhà

Chắc chắn bạn sẽ khó bỏ qua món càng cua chiên bột thơm ngon này, sự hấp dẫn của món ăn từ hình dáng của càng cua được bọc lớp bột chiên xù vàng ươm, giòn rụm chấm cùng tương ớt cay cay, cắn một phát “ngập răng” thật là đã phải không nào.

Đặc biệt là các bé ở nhà sẽ rất thích ăn với món này. Hãy lưu lại cách chế biến trong sổ tay nấu nướng của mình đi nhé. Để món ăn luôn ngon miệng, ban nên mua loại cua Cà Mau tươi sống có càng lớn.

Càng cua chiên khoai môn vàng ươm

Nguyên liệu chuẩn bị

• Cua cà mau 4 con
• Giò sống: 100gr
• Trứng gà: 2 quả
• Bột chiên xù hay bột chiên giòn
• Muối,
• tiêu,
• dầu ăn

Cách làm càng cua chiên khoai môn

Càng cua rửa sạch bùn đất, đập dập vỏ ngoài để lộ phần thịt bên trong, sau đó mang đi luộc hoặc hấp chín.

Càng cua rửa sạch, đập dập

Bột chiên giòn pha nước cho sệt, không quá loãng.

Cho giò sống vào tô nêm thêm gia vi muối + tiêu + hạt nêm, cho tiếp lòng đỏ trứng gà đã đánh tơi vào trộn nhuyễn, nên chú ý độ sệt của nhân giò.

Càng cua bọc khoai môn, lăn trứng và bột chiên

Bọc ngoài càng cua lớp nhân giò, bóp chặt vào càng cua. Sau đó lăn qua lòng trắng trứng gà và bột chiên giòn (bột chiên xù).

Đun sôi dầu trong chảo, sau đó cho càng cua đã được lăn bột vào chiên với lửa vừa phải. Chiên đến khi lớp vỏ ngoài vàng ươm là được.

Chiên càng cua bọc khoai môn

Có thể dùng món cua này với cà chua, rau salad thêm nước chấm chua cay, hay tương ớt. 

Chia sẻ: