Món tôm

Tôm càng xanh chiên xù chấm sốt dứa

Không thể từ chối các món tôm chiên xù giòn rụm, nhưng với món tôm càng xanh chiên xù chấm sốt dứa chua ngọt thì chắc chắn bạn sẽ khó quên. Cách chế biến món tôm càng xanh này đơn giản và bạn cũng có thể làm tại nhà, không tốn nhiều thời gian của bạn đâu nhé. Nhớ rằng chọn mua những con tôm càng xanh tươi sống sẽ ngon hơn nhé cả nhà!

Món tôm càng xanh chiên xù chấm sốt dứa sẽ là món khai vị cho bữa cơm gia đình vào dịp cuối tuần, hay tạo sự bất ngờ nhỏ cho buổi tiệc họp mặt bạn bè, chị em đồng nghiệp.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Tôm càng xanh: 500gr
• Trứng gà: 1 quả
• Thơm: 1/4 trái
• Dừa bào sợi
• Nước cốt chanh
• Bột chiên giòn,
• bột chiên xù,
• mật ong
• muối,
• tiêu,
• đường,
• hạt nêm,
• sa tế

Cách làm tôm càng chiên xù sốt dứa

Tôm mua về lột sạch vỏ, rút chỉ đen trên sống lưng, rửa với nước muối pha loãng, để ráo nước.

Thơm rửa sạch, băm nhỏ. Trứng đánh tan. Bột chiên giòn pha với nước cho sệt. Trộn chung bột chiên xù với cơm dừa nạo.

Đun chảo dầu trên bếp, lần lượt lấy tôm nhúng qua bột chiên giòn, đến trứng, tới bột chiên xù và dừa nạo. 

Sau đó thả vào chảo dầu chiên vàng, giòn. Tiếp tục làm cho đến hết tôm. Gấp tôm ra dĩa thấm dầu.

Chuẩn bị chảo, cho 2 thìa dầu vào làm nóng, trút thơm băm vào xào, tiếp đến cho mật ong, nước cốt chanh và sa tế vào trộn đều, cho đến khi thơm ra nước, lấy nước pha bột bắp đổ vào cho sốt sệt lại là được. Nêm với 1 thìa hạt nêm, 1 chút muối cho vừa ăn.

Tắt bếp, cho sốt ra chén, chấm tôm với nước sốt chua ngọt khi còn nóng rất ngon. Vị béo của dừa cộng với vị chua ngọt của sốt tạo cho cảm giác không ngán.

Lưu ý: không nên dùng dừa quá già hay quá non, vừa cơm là được. Với cách làm này bạn có thể thay thế sốt thơm bằng sốt cam hoặc sốt chanh dây đều được.

Chia sẻ: