Món tôm

Bánh canh tôm tích

Hãy chế biến món bánh canh tôm tích thơm ngon cho gia đình. Nguyên liệu dễ tìm mua như thịt tôm tích hấp chín với mực, chả cá và ăn kèm với các loại rau. Chắc chắn món bánh canh tôm tích sẽ làm bạn hài lòng.

Nguyên liệu món tôm

• Thịt tôm tích
• Xương heo, thịt ba chỉ
• Chả cá, bạch tuộc
• Bún bánh canh
• Hành ngò
• ớt
• dầu điều
• tỏi băm
• rau sống ăn kèm
• Gia vị các loại

Cách làm bánh canh tôm tích

Nếu không có thịt tôm tích hấp sẵn thì bạn có thể mua tôm tích nguyên con về luộc và lọc lấy thịt.

Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc chín, cắt lát mỏng. Xương heo mua về rửa sạch, chần sơ qua nước sôi, đem hầm 4 tiếng để làm nước dùng.

Chả cá chần sơ qua nước sôi để loại bỏ bụi, để ráo. Bạch tuộc làm sạch túi, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Hành ngò nhặt sạch, rửa và để ráo, cắt nhỏ để trang trí. Ớt cắt sợi, phi vàng tỏi, tiếp cho thịt tôm và bạch tuộc vào xào sơ, lấy nước xào của tôm và bạch tuộc đổ vào nồi nước hầm xương cho ngọt.

Nêm nếm cho vừa ăn. Đổ dầu điều vào nồi nước dùng cho có màu vàng đẹp. Cho bún bánh canh vào nồi nước dùng nấu chung. Để khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Múc bánh canh ra tô, xếp lên thịt ba chỉ,chả cá, tôm tích và bạch tuộc, múc nước bánh canh chan lên trên. Rắc hành ngò lên trên, dùng khi còn nóng.

Chia sẻ: