Món cua-ghẹ

Lẩu cua nấu bầu thơm ngon cuối tuần

Cuối tuần họp mặt bạn bè, gia đình ăn tiệc bằng lẩu cua nấu bầu. Món lẩu hấp dẫn tuyệt vời với bầu và cua tạo nên món lẩu vừa ngon ngọt, vừa chắc và đầy, gạch cua béo ngậy và ngon miệng.

Cách nấu lẩu cua biển ngon và đơn giản dưới đây sẽ là bí quyết giúp bạn ghi điểm trong mắt người khác đấy, cua gạch son thịt chắc, ngọt làm cho nước lẩu ngọt tự nhiên nên ăn không ngán.

Nồi lẩu cua nấu bầu nóng hổi

Nguyên liệu chuẩn bị

• Cua gạch son: 1kg
• Bầu non: 300gr
• Nấm rơm: 50gr, tôm khô
• Rau mồng tơi,
• cà chua,
• hành lá,
• ớt sừng,
• hành tím,
• tỏi băm
• Hạt nêm,
• nước mắm,
• đường,
• bột ngọt,
• dầu hạt điều
• Bún hoặc mì ăn kèm

Cách làm lẩu cua nấu bầu

Cua gạch son sau khi mua về bạn ngâm với nước muối loãng tầm 10 15 phút sau đó rửa sạch. Tách mai cua và dùng que khều lấy gạch để riêng ra bát, có thể rửa sạch thịt cua với nước muối loãng và rửa lại với nước thường. Tôm khô ngâm nước cho nở mềm. Bầu gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Cua làm sạch, tách riêng phần mai và thịt

Bầu gọt vỏ, cắt khúc

Cà chua cắt múi cau. Rau mồng tơi ngắt bỏ cọng, rửa sạch. Nấm rơm cắt bỏ đầu, rửa sạch. Bắt nồi lên bếp và thêm chút dầu ăn, khi nồi nóng cho tiếp hành tỏi băm vào phi thơm. Cho thịt cua gạch vào xào sơ cho đỏ đều cua, múc ra cho tiếp tôm khô, cà chua vào xào, nêm nếm gia vị muối + bột ngọt + hạt nêm cho vừa ăn, tiếp theo cho nước dùng vừa đủ vào nồi đun sôi kèm tí dầu điều tạo màu cho món cua.

Nước dùng sôi thì cho nấm rơm, đầu hành, ớt sừng vào nấu chung, nêm nếm lại một lần nữa cho vừa ăn. Cho nước dùng vào nồi lẩu, cho lên bếp. Dọn kèm cua, bầu, rau mồng tơi và miến, sau đó thưởng thức món lẩu đã hoàn tất.

Đun nước bầu sôi thì cho bầu và cua vào.

Chia sẻ: