Món tôm

Tôm tích nấu bún

Tôm tích là loại hải sản được rất nhiều người ưa thích, bởi bản chất ngọt từ trong thịt, dai và ngon hơn những loại tôm khác nên để chế biến tôm tích ngon cũng thật đơn giản. Hôm nay thử trổ tài với món bún tôm tích đãi cả nhà xem sao. Những ngày chán cơm thì tôm tích nấu bún là cứu tinh tuyệt vời!

Nguyên liệu món tôm

• Thịt tôm tít 1kg
• Bún tươi: 1kg
• Xương đuôi lợn: 0,4kg
• Đậu phụ: 3 miếng
• Rau cải ngọt: 1 bó
• Cà chua: 2 quả 
• Hành hoa
• thì là
• hành khô
• Gia vị: Tương ớt, chanh, mắm, hạt nêm,…

Cách làm tôm tích nấu bún

Xương đuôi lợn rửa sạch và đem đi hầm xương khoảng 4 tiếng để làm nước dùng.

Có thể dùng tôm tích sống hoặc thịt tôm tích hấp sẵn tiện lợi nhanh chóng. ướp tôm tít với ít gừng và 1 củ hành đập dập đặt vào nồi luộc.

Hành khô thái mỏng rán đậu phụ cắt miếng nhỏ, rán chín vàng các mặt. phi cho hành bắt đầu chuyển màu hơi vàng thì vớt ngay ra. Rau cần nhặt rửa sạch, để ráo nước rồi thái khúc ngắn.

Chần bún qua nước nóng rồi cho vào từng bát to. Rau cải cũng đem chần trong nồi nước dùng cho chín tới, rồi đem xếp lên 1 góc của bát bún.

Gạn bớt dầu ăn vừa phi hành ra bát, cho cà chua thái miếng vào xào cho cà chua chín, dùng thìa dằm nhuyễn. Đổ cà chua đã xào chín vào nồi nước dùng. Nêm mắm, gia vị hạt nêm cho vừa miệng.

Cuối cùng đem chan nước dùng vào bún tôm tích và thưởng thức.

Chia sẻ: